茶香評析｜烤焙、櫻桃、龍眼、楓糖、木香

　　茶湯呈豔亮琥珀色，香氣帶有明顯果酸香與焙火甜香，滋味厚實入口回甘且喉韻強，俗稱此為「觀音韻」，以此韻觀心，由喉中發散於胸，昇華成一身自在！與一般烏龍茶差異在於以布巾包裹團揉與烘焙，如次反覆多次，是烘焙程度最重的茶品，茶葉中的成份經過多次焙火而轉化成特殊香氣與滋味。

　　Leaffree 自由葉「自在觀音」產於台北坪林，使用以人工採摘的「鐵觀音」作為茶菁。鐵觀音一年可採收四季，茶農為了錯開茶樹產期因而種植少量其它茶樹品種如四季春、武夷、梅占、金萱等，這些品種依照鐵觀音品種製成的茶也稱為鐵觀音。外形呈條索緊結、捲曲球型；湯色琥珀濃豔明亮；香氣帶熟果實香與焙甜香；滋味茶湯醇厚回甘、弱果酸感。