茶香評析｜茉莉花、花蜜甜香、青香

　　每逢五月時節走在平房的路上，總能聞見幾家幾戶間門口揚起孰悉的茉莉花香，它是你我青澀的記憶。嬌嫩的茉莉花在與青心柑仔幾縷薰附後，成就了口中的這杯不平凡。滿杯的茉莉花甜香帶些清涼辛香與綠意青香，彷彿徜佯在繽紛綻放的茉莉花田，自然純真。無發酵、無烘焙，小葉種的「繽紛茉綠」有久泡不澀的特性。

　　 　　Leaffree 自由葉「繽紛茉綠」產於彰化花壇鄉，使用以人工採摘的「白毫青心柑仔」作為茶菁。台灣茉莉花最大產地為彰化縣花壇鄉，土質較乾燥略帶酸性，適合茉莉花生長，民國五十年初試種成功後，最多種植面積高達約一百三十公頃，造就了香片的風行，這滋味也是許多人的共同回憶，目前雖然僅剩三十多公頃，但每年五月到十月的茉莉花產季期，茶廠裡的老機器與老員工們依然堅持以手工製作屬於台灣的茉莉花茶，這也讓花壇的空氣中洋溢著醉人的清新甜香。手摘的含苞茉莉搭配頂級的白毫青心柑子綠茶，歷經了茶胚前處理、茉莉拌合、靜置薰花、通花續薰、起花、烘焙、提花、勻堆等工序，四次薰香過程後將天然的茉莉花香甜巧妙的融合在白毫綠茶中，冷熱品嚐皆宜，外形呈條索顯毫、花伴其間；湯色明亮綠黃色；香氣帶甜蜜新鮮茉莉花香、滋味青甜爽口回甘。