暖かい後味の感触は、たとえそれがほんの小さな功績であっても、自分へのご褒美にこのお茶を飲むことに価値があります。製茶時の焙煎の度合いによって異なる特別な香りを利用して、ナッツや穀物を炒った香りが残り、後味には凍頂烏龍独特のフルーティーな香りと、風味が豊かです。中発酵、中焙煎で、中国種の「凍頂烏龍」は渋くなりにくい特徴を持っています。 　自由葉「凍頂烏龍」は、台湾の南投で生産され、手摘みの「青心烏龍」を使用しています。凍頂烏龍は、標高約700〜1200メートルの丘の中腹に生えています。名前は産地の鹿谷の「凍頂山」と、品種名の「青心烏龍」から来ています。凍頂烏龍と包種茶を並べて、台湾の代表的なお茶である「台灣南凍頂北包種」と呼ばれています。凍頂烏龍の特徴はコクがあって何度も淹れられる上に、独特の焙煎風味があり、香りと味の両方を持つ定番茶です。形はぎっしりと半球形で、色はつやのあるエメラルドグリーン、水色は鮮やかな澄んだオレンジ色、特殊な香ばしいフルーティーな香りがあり、味は渋みがなく、濃く甘い後味がします。