味はまろやかで、色は艶っぽい黒。際立ったキャラメルや果実、それに淡いバラの香りがし、ストレート以外に氷砂糖や牛乳を入れればミルクティーでもばっちりです。全発酵でアッサム種の「日月潭紅茶」は、他にないさりげなさを持っています。 　自由葉「日月潭紅茶」は台湾南投県の魚池で生産され、手摘みの「台茶8号」を使用しています。この品種は日本統治下の1920年に日本人によって最初に導入されたもので、インドのアッサム種「ジャイプリ」からたった一株選ばれ、海抜約600〜800メートルにある茶畑に植えられました。南投の埔里、水里、魚池などの地域で試験栽培された結果、日月潭地方の気候がアッサム種の成長に非常に適していることがわかりました。適切な年間平均気温と安定した湿度は、濃く豊かでユニークな味を持つ高品質な台湾の紅茶を作り上げました。日月潭紅茶の外形はきつく結ばれていて、水色は澄んだ艶やかな赤色、香りはキャラメルとベリーのような感じで、味は豊かで爽快感があります。