懐かしくもすっきりしたにおいがするのは、まるで早朝にベランダで太陽に散らされた水気を吸い込むようです。時には香ばしい麦の香りが混ざりこみ、懐かしくも斬新な一日をもたらしてくれるでしょう。軽発酵、軽焙煎で中国種の「翠玉烏龍」は、渋くなりにくい特徴を持っています。 　自由葉「翠玉烏龍」は台湾の南投県で生産され、「台茶翠玉13號翠玉」を使用しています。翠玉（俗に29仔）は台湾の品種改良工場で硬枝紅心（メス）と台農80号（オス）の交配によって栽培された品種で、そもそも「翠玉」が開発者の祖母の本名ということから、より茶樹に感情がわいてきます。香りが甘く特殊なため、翠玉はよく文山包種の製法で花の香りを強調させられますが、軽く焙煎することで香りにしっかりさが増し、なおかつすっきりさも失わず、とても印象的です。茶葉の形はしっかりと球形に結ばれ、水色(すいしょく)は透けた明るい黄色で、香ばしく甘い香りがします。